Cambiar los sistemas alimentarios europeos para una transición dietética justa, saludable y sostenible a través del conocimiento y la innovación.
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Propósito de SWITCH
El proyecto EU SWITCH explora, en diferentes regiones de la UE, estrategias y tecnologías innovadoras para facilitar la transición hacia dietas saludables y sostenibles entre los ciudadanos de la UE.
SWITCH acelera los cambios de comportamiento de los ciudadanos europeos hacia patrones dietéticos más sostenibles y saludables. En este proceso, la investigación y la innovación se utilizan como motores para aumentar el conocimiento y la accesibilidad en todos los niveles del sistema alimentario. Necesitamos rediseñar los sistemas alimentarios de la UE para integrar soluciones innovadoras, proporcionando herramientas para acelerar las transiciones hacia comportamientos dietéticos saludables y sostenibles.
Horizon Europe
SWITCH es un proyecto de investigación de cuatro años que tiene como objetivo acelerar el cambio de comportamiento de los ciudadanos europeos hacia patrones más sostenibles y saludables, utilizando la investigación y la innovación como motores para aumentar el conocimiento, la accesibilidad y las estrategias de facilitación en todos los niveles de los sistemas alimentarios.
El proyecto SWITCH ha sido financiado por el programa Horizon Europe para la investigación e innovación. Su objetivo es abordar el cambio climático, contribuir al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU y potenciar la competitividad y el crecimiento de la UE.
¿Quién?
Los sistemas alimentarios locales investigados en cada uno de los HUBs de SWITCH representan los Sistemas Alimentarios de las Regiones Urbanas (CRFS, por sus siglas en inglés), entendidos como regiones geográficas que incluyen uno o más centros urbanos y sus alrededores, la periferia urbana y el hinterland rural, a través de los cuales fluyen personas, alimentos, bienes, recursos y servicios ecosistémicos, e incluyen todos los actores y actividades del sistema alimentario sobre los cuales los gobiernos locales/regionales tienen poderes de planificación e intervención (FAO, 2021).
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